【お肉の達人が手当てした熟成肉!】嵯峨野匠庵 新保さんの熟成肉 ビーフカレー 220g

972円(税込)

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−商品説明−
お肉の達人 新保さんの熟成肉 使用
美味しい肉を作る熟成肉の達人と称される新保吉伸氏が手当てした熟成肉を使用し、ソテーした香味野菜やトマトとともにじっくり煮込んだ味わい豊かな贅沢ビーフカレーです。


【"新保さん“って?】
ゴ・エ・ミヨ2021 イノベーション賞受賞!!
「サカエヤ」店主 新保 吉伸(にいほよしのぶ)
精肉店「サカエヤ」(滋賀県草津市) 店主。30年にわたり肉と向き合い、その肉ごとの個性を生かした“手当て”によって、美味しい「肉を作る」熟成肉の達人。枝肉を吊るし、熟成させ 保存方法にもこだわり 料理に合った肉を仕立てる。日本中の一流料理人から厚い信頼と支持を得る。


【ゴ・エ・ミヨとは?】

ミシュランガイドと同様、覆面調査員によるレストランの評価・格付けを行い、お薦めのレストランを紹介するガイドブックです。評価はヨーロッパと同じ基準で、「予約の電話から見送りまで」、レストラン体験全体を評価対象としています。お店にだけフォーカスを当てるミシュランと違い、ゴエミヨでは「シェフ」などにもスポットを当てるのが特徴です。


−原材料−
牛肉(国産)、ミルポワペースト、鶏がらスープ、トマトピュ−レ−、植物油脂 (菜種)、醤油、小麦粉、クリーム、粗糖、バター、カシューナッツ、クミン、コリアンダー、ウコン、本みりん、おろしにんにく、レモン果汁、かつおパウダー、食塩、パプリカパウダー、カスリメティ、クローブ、カルダモン、ガラムマサラ、シナモン、赤唐辛子、(一部に小麦・乳成分・牛肉・鶏肉・大豆・カシューナッツを含む)


−アレルゲン−